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  • 如东县市场监督管理局开展糕点行业食品安全专项治理
  • 来源:如东新媒体 发布时间:2016-08-30 17:36 查看数: [打印] [ 前入论坛讨论
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  • 夏季是糕点制品最易变质、病菌最易繁殖的季节,同时随着中秋佳节临近,以月饼为主的糕点类食品以及进入生产、消费的旺季。为全面掌握辖区糕点行业生产、销售状况,保障全县群众糕点消费的食品安全,防止食品安全事件发生,如东县市场监督管理局自8月初以来对全县二十三家糕点类生产企业开展专项治理。

    该局对全县糕点类生产企业主要检查七个方面的情况:

    一是检查厂区生产环境,是否远离污染源,是否满足生产许可证布局要求;二是查进货查验制度落实情况,是否存留原辅料供货者的许可证、产品合格证以及检验合格证明,是否做好食品添加剂保管及领用记录;三是检查生产过程控制落实情况,是否完整记录生产投料记录,是否非法或超量使用食品添加剂(糕点类制品中主要指防腐剂),是否发生人流物流交叉污染的情况,是否对生产设备定期维护保养,从业人员是否落实洗手消毒等卫生制度;四是检查产品自检情况,是否完整记录检验原始报告和出厂检验报告,检验人员是否掌握检验方法;五是检查贮存及产品流向情况,原辅料及成品是否完整记录进销货台帐,原辅料及成品仓库是否满足存放温度、适度、光照要求,是否建立不合格品处理区;六是检查从业人员管理情况,从业人员是否进行健康体检,从业人员是否参加食品安全培训;七是检查产品标识,是否存在虚假标识,是否存在误导消费者过度包装的情况。

    该局在此次专项治理中严格以《食品安全法》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》等法律法规为准绳,坚决落实食品生产日常监管制度,对检查中发现的问题一律要求整改到位,涉及到需要停产整顿的绝不容忍,立即要求生产企业停产整顿并强化管理,严肃告知生产企业食品安全主体责任。该局将在后续的监管中对需要整改的生产企业进行回访,确认其整改符合要求后准许再次生产,确保落实食品安全监管的闭环管理要求。同时,将在中秋节前夕加大对生产、流通市场月饼等糕点制品的抽样检验力度,杜绝糕点制品食品安全问题。

    (特约记者桑云梅通讯员任俊杰)

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