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  • 蔬珍宝,免费之后亏损怎么办?会员制来了!成本价回馈!
  • 来源:如东新媒体 发布时间:2017-09-13 15:09 查看数: [打印] [ 前入论坛讨论
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  • 上个月,本媒体报道了蔬珍宝餐厅设立免费月,向市民免费供应午餐的消息,引起关注。供应免费午餐,钱从哪里来?亏损怎么办?日前,笔者带着这一问题,再次采访了蔬珍宝。

    据蔬珍宝负责人葛美平介绍,蔬珍宝自从723823的一个月时间向社会供应免费午餐后,每天到蔬珍宝就餐的人士达到200人以上,在823的免费日截止后,许多人表达了希望蔬珍宝继续免费或者优惠的愿望,于是蔬珍宝又决定继续免费一个月,延至923日截止。

    现在,距离免费截止日已经越来越近,但是,就餐的食客只增不减,多时每天达到400人。免费以来,蔬珍宝已经亏损10多万元,虽然中间也有不少慈善人士发善心捐助蔬珍宝,但还是入不敷出。如何能做到既能利民,又能使蔬珍宝以低成本运行下去?蔬珍宝的经营团队经过商量后,决定到923日免费日截止后,设立会员制的就餐方式,继续公益利民。

    顾客只要付出300元购买会员卡,在之后的两个月内,就可以在蔬珍宝就餐30次。其中,原价每次18元的自助餐只须10元(计一次),原价28元的五行菌菇自助火锅只须20元(计两次)。这样,蔬珍宝才能做到既能让食材最大限度的优惠于民,又能使蔬珍宝以最低的成本(无利润经营)维持下去,惠及更多的顾客,把公益品牌更好地进行下去。(通讯员 厉旭东)

    (责任编辑 郭凌慧)

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