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  • 【浪费可耻 节约为荣】引领“舌尖上的文明”如东积极践行“光盘行动”
  • 来源:如东新媒体 发布时间:2020-09-23 08:10 查看数: [打印] [ 前入论坛讨论
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  • 随着光盘行动的不断推行,厉行节俭的观念在如东已逐渐深入人心,越来越多的人自觉加入到崇尚节俭的队伍中来。近日,记者走访我县多家机关事业单位、企业食堂,各单位严格落实各项节约措施,坚决杜绝浪费现象。同时,不少居民也纷纷改变传统用餐习惯,大大减少了饮食资源的浪费。
  • 如东新媒体讯(全媒体记者 袁嘉翊 吴莎莎 陈慧 吕二函)随着光盘行动的不断推行,厉行节俭的观念在如东已逐渐深入人心,越来越多的人自觉加入到崇尚节俭的队伍中来。近日,记者走访我县多家机关事业单位、企业食堂,各单位严格落实各项节约措施,坚决杜绝浪费现象。同时,不少居民也纷纷改变传统用餐习惯,大大减少了饮食资源的浪费。

    机关食堂“光盘行动”当表率

    午餐时间,记者在县行政中心食堂看到,就餐人员拿着餐具排队取餐,有序就餐。吃完后,大家自觉地将餐盘送至餐具回收处,绝大部分做到了“光盘”,倾倒在泔水桶内的大多是骨头类的残渣。

    据了解,县行政中心食堂每天大约有800人就餐。一楼提供工作餐,二楼提供桌菜。食堂内各类宣传“光盘行动”的标语、易拉宝、提示牌随处可见,“节约粮食、制止餐饮浪费”等30条标语在电子屏幕上滚动播放,提醒用餐人员适量取餐、杜绝浪费,弘扬节俭风尚。

    在县融媒体中心食堂,记者看到就餐人员都是根据自己的实际食量和需要自取饭菜,大家都能吃光自己的盘中餐。“我们食堂每天推出10多个菜品,保证新鲜,荤素搭配。”县融媒体中心食堂工作人员丁燕说。在县卫健委食堂,食堂负责人张炜告诉记者,随着“光盘行动”深入开展,食堂里的厨余垃圾相较以前少了很多,大家的剩菜剩饭也减少了,节约意识不断提高。

    为了制止餐饮浪费行为,近年来,我县机关单位食堂将厉行节约的理念纳入食材采购、加工的全过程,不断提升食堂内部管理,从源头上杜绝餐饮浪费。“县行政中心食堂每天都是按量采购、按需供应,根据就餐人数的变化,提前做好工作,并实时跟进用餐情况。同时,我们还加强了后厨管理,做好食堂全体员工培训学习,合理规范科学化洗菜、切菜流程,把好品质关,最大限度减少浪费。让服务员做好客情记录,对浪费行为及时提醒,餐后提醒客人打包。”县机关事务服务中心后勤管理科科长于碧磊说。

    针对县行政中心食堂当前的经营模式,于碧磊表示,接下来将一楼的标准套餐改为半自选模式,按需选菜。同时,食堂还将开设面条、馄饨、盖浇饭等个性化服务,“我们还准备开设自助餐厅,让大家吃多少取多少。我们后厨也便于控制菜品和菜量,做到厨师不离开灶。”

    与此同时,县行政中心食堂还将在餐具的选择上做“文章”,避免因餐具过大,造成取菜量过多,从而造成不必要的浪费。“我们以前用的菜盘相对比较大,最近我们采购了一批小而精的餐具,准备配合不同的菜系特点,推出更加精致的菜品。”于碧磊说。

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