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  • 千里鲜香来“勾引”——鰝虾之美
  • 发布时间:2013-10-26 14:01 查看数: [打印] [ 前入论坛讨论
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  • 这鰝虾是如东渔民用南黄海盛产的金钩虾烹制而成,食质干却咸中带鲜,脑膏肥满尤香美。鰝虾是介于煮虾和虾米之间的品种,虾肉紧韧香气沁人,水分挥发至半干,易于保存。清代《记海错》中,记有“海中有虾日干或腌渍,货之谓对虾。。” 

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