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  • 醋熘松鼠黄鱼
  • 发布时间:2013-11-01 09:50 查看数: [打印] [ 前入论坛讨论
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  • 这是一道海鲜菜。看起来就很好吃!
  • 这是一道海鲜菜。主料:40公分左右的大黄鱼一条。配料:豆油,原抽酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉、生姜、葱末(下称调料)。制作过程:一、将黄鱼破肚洗净背朝上,做成鼠形放入拌和的调料内浸泡一小时,正反均要浸透。二、待油升温后将鼠形黄鱼放进油锅内炸透炸酥,连鱼骨均酥脆可食用为止,炸好放在大鱼盘内。三、迅即将原浸过生鱼的调料,再适当添加调料和水烧成糊状的“糖醋卤子”,同时端到餐桌旁。把鱼放在桌当中,浇上卤子,发出丝丝响声并可闻扑鼻香味。

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