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  • 如东人民最爱吃的八大“粥”肴
  • 发布时间:2014-07-15 10:23 查看数: [打印] [ 前入论坛讨论
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  • 据说如东人长寿,与早晚食粥也有一定关系。如东当地居民常食用的各种粥,你全吃过吗?
  • 糁儿粥

    糁儿,当地主要有玉米、大麦(过去还有元麦)糁儿。将谷物磨碎之后用细筛筛下的即为糁儿,留在筛里稍粗的碎粒则是米见 子。糁儿煮成的粥极易消化,能润肠通便且营养丰富。煮糁儿粥要将米先行下锅,待水烧开后,再放糁儿,叫扬糁儿。随着生活水平的逐年提高,这糁儿粥曾被冷落了数年。但如今人们讲究饮食的营养合理搭配,更祈延年益寿,所以玉米或大麦糁儿粥重新又出现在人们餐桌上,并且荣登上保健养身食品的宝座,其身价远远超过了大米。

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